蒲公英牛蒡茶　舒緩情緒兼排毒

用途：皮膚發癢、身體排毒、舒緩情緒

材料：牛蒡2克、蒲公英根2克、熱開水350ml

參考香藥草煎煮法，水滾後關小火，減少三分之一才關火。由劉玉玲飾演華生的美國影集《福爾摩斯與華生》中，在破解連續拐童殺人案件後，華生準備一杯Drowsy time tea（疲勞時間茶）給福爾摩斯喝，戲中說可以讓好幾天沒有睡覺的福爾摩斯排毒淨化身體，紓緩亢進的情緒並安眠，其實她給福爾摩斯喝的就是蒲公英牛蒡茶，也是西方最新潮的排毒淨化香草。

有些人的體質被蚊子叮咬後，很容易起腫塊或長水泡，大量的牛蒡及蒲公英根茶內服及外敷能夠幫助止癢，因為兩者都是根部，所以必須用煎煮的效果比較好。

很慶幸，台灣擁有高品質的牛蒡，而且是普遍使用的食材，我曾將台灣牛蒡郵寄給美國的香藥草師朋友，她問我：「台灣的牛蒡有加蜂蜜炙煮過嗎？」可見台灣的牛蒡品質優良。牛蒡對於濕疹、乾癬、皮膚炎效果很好，同時能夠排除過多的尿酸，預防尿酸沉積在關節，對於關節炎、痛風、攝護腺腫大有幫助，牛蒡含有膳食纖維、菊糖等，有益腸胃道消化及改善便秘，新鮮的牛蒡葉還可以做成生菜沙拉。

蒲公英根部比葉子口感佳，葉子帶苦味（西方香藥草學中，苦味代表肝臟排毒利肝的作用），根部有點甜味，牛蒡與蒲公英根比例1：1 做成煎茶。西方認為牛蒡雖然可以排毒，但如果長期單獨使用時，會使毒素從皮膚排出，反而容易長爛瘡，所以常會搭配蒲公英根，將毒素透過尿液排出體外。

蒲公英是我喜歡用的植物之一，雖然在園藝專家眼中它是難纏的雜草，種籽春風吹又生，不用照顧就會長得很好，美國就有一支除草劑的商業廣告，主角頭頂著蒲公英種籽花穗，另一個人拿著最新的除草劑往這個假蒲公英猛噴藥劑。我旅居美國時，鄰居的印第安女孩跟我說，蒲公英是許願花，女兒班上幾位來自烏鴉印第安部落（Crow Agency）的同學，最喜歡蹲在地上吹拂蒲公英花穗，一邊散播種子、一邊許下希望。雜草也是有浪漫的一面。

曾有人說蒲公英是「self-contained pharmacy」， 即萬用良「藥」，它的古名是「太陽光（rays of the sun）」它含有很多豐富的維他命A、B、C、D 及鉀，蒲公英功能包羅萬象，小至抗痘、美膚、退斑、通便，大至靜脈曲張、降血糖、減少膽固醇、消炎、膀胱炎、濕疹、異位性皮膚炎、乾癬等，能夠增加血液及淋巴清除體內廢物，透過腎臟及腸道將廢物排出。蒲公英最常被運用在肝腎的保健，特別是排毒作用，因為它會刺激膽囊收縮，釋放膽汁，有一些研究認為其萃取物能夠對抗乳癌。

目前在歐美，蒲公英已成為常見的有機蔬菜，價格不斐，一小把就要一百多元台幣，還有人將蒲公英葉裹粉油炸後，沾上糖漿或蜂蜜當做點心，另外有人將蒲公英根部磨成粉，替代咖啡，當作提神飲料。日本神戶布引香草花園也有販售蒲公英咖啡，將蒲公英根磨成粉後，與咖啡豆混合，製成即溶咖啡。

很多人飲用過蒲公英根、牛蒡茶幾天後，都會覺得精神變好，尤其現代社會常時聞黑心食品、食加添加劑、防腐劑過多、農藥殘留、肉類檢出生長荷爾蒙、瘦肉精及環境中充斥化學劑，蒲公英根（或葉）有排除毒素效果，喝完後有人的尿液或汗液會有化學味。